埼玉・川口産の生姜がテレビ朝日系「相葉マナブ」で紹介されました
八ツ頭芋でもお馴染みの川口・木曽呂の農家、石井さんが2022年10月16日テレビ朝日の相葉マナブに出演しました。
『マナブ！旬の産地ごはん！埼玉県川口の生姜 寒い季節に絶品生姜料理』
石井さんは埼玉・川口で江戸時代から１４代続く農家。
新井宿駅と地域まちづくり協議会の会員でもあり会の活動にも積極的に参加しています。
今回、相葉マナブで紹介されたのは石井さんちの金時生姜。
香りと辛味が強く、生で食べても美味しい生姜です。
石井さんちの畑と採れたての生姜。
川口・木曽呂地区は江戸時代から生姜を作っている産地です。
この日は旬の生姜を使って色々な料理を作りました。
石井さんと娘さん
娘さんはお勤めを辞め、近年就農を始めました。
15代目、後継ぎです。
石井さんと奥さま
奥さまが生姜レシピを紹介。
お二人の結婚の馴れ初め話もありました。
おばあちゃんも登場、相葉さんたちとお話がはずむ場面も。
番組では甘酢漬けの絶品アレンジメニュー、豚の生姜焼き、生姜グラタン、生姜たっぷりあんかけうどん、などなど農家さん直伝の生姜メニューが色々紹介されていました。
どの料理も美味しそうで作り方はいたってシンプル。手さばきのいい相葉さんたちの工程も見れたので生姜料理作ってみたくなりました。そして意外にも生姜は様々な素材に合う食材だということを再認識できましたよ。
生姜は体を温める効能もあり健康にとっても良い食材です。寒い季節には特におすすめ。
埼玉・川口は生姜の生産も盛んです。石井さんちの金時生姜、試してみませんか。